こんばんは。
先日、友達が
「同僚からイラン産ピスタチオいっぱいもろた」と
LINEで自慢してきたので、
おすそわけを懇願したら、数日後ちゃんとくれました。
5 粒 。
ピスタチオは殻までしっかり活用する、サイトウです。
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皆さん、たこ焼き好きですか？
そりゃそうですよね。
謎の決めつけ
サイトウも、たこ焼きは
ほんまに大好きです。
以前から、海外のお友達に
「オオサカのオススメのフードはナニ？」と聞かれると、
ステレオタイプではありますが、
「たこ焼き」「お好み焼き」「串カツ」などと答えておりました。
最近、海外のお友達が増えたことにより、
「どこのお店のたこ焼きがオススメ？」と
必然的に聞かれることも増えてきました。
いろんなお店のたこ焼きを食べてきたはずなのに、
そういえば、「このお店のたこ焼きがウマかった！」って
あんまり印象に残ってないんですよね。
思い返すと、
「なんか……どこのお店も、似たような感じ……」と。
別にディスっているわけではなくて。
どこのお店のたこ焼きも、美味しいんですよ。
表面はカリカリしてて、
中はトロ～っとしてて、
タコも大きくてプリプリだし。
でも、正直言うと、
たこ焼きの味がソースの味に
負けてる感じが否めないよね（ベロニカfromあまちゃん）
そんなことをボンヤリ考えたり考えなかったりしながら、
お盆に実家（鳥取）に帰省。
夜、あまりにもやることがなくて、
iPadで『ジョジョの奇妙な冒険』の
サイトウ的最愛キャラクター「イギー」を検索して
の画像を100回見て100回萌えたりしたのちに
たどり着いたのが、
なぜかこちらのお店のホームページだったのです。
十三の『たこ焼き すじ焼き 大阪イギー』さん。
※ジョジョのイギーとは無関係です
ホームページを見た瞬間に「ここのたこ焼きが食べたい!!」となり、
ついに先日、お店へお邪魔してきました。
お店は持ち帰り／イートインともにOK。
店内はカウンターのみで、こじんまり。
木を基調としていて、温かみのある空間です。
たこ焼き・すじ焼きともに、
8コ380円、12コ550円。
半々もOKとのことでしたので、
8コの半々にしてもらいました。
お水をいただきながら、しばし待つと……
たこすじハーフ＆ハーフ♡
たこ焼きに入っているたこは、
店長さんのご実家である熊本県天草産のたこ。
すじ焼きは、たこの代わりに
兵庫県産黒毛和牛A5、A4ランクの牛すじ肉を入れて焼いてはるそうです。
お気づきですね。
お目が高い。
一般的なたこ焼きと違って、
あらかじめソースはかかっていません。
「出汁をしっかり効かせていますから、
少しマヨネーズをつけて食べるのがオススメですよ！」
と店長。
お店には、マヨ以外にだし醤油やお塩、もちろんソースもスタンバイ。
いろんな味の変化を楽しんでくださいね、と教えてくださいました。
まずはちょこっとだけマヨネーズをつけて……
出汁の風味が、すっっっっっっっっっっっっっごい。
まずは口中に広がって、次に鼻に抜ける出汁の上品な香りに、
思わず絶句してしまいました。
出汁パネェっすヤベェっすと
店長さんに絡むサイトウ（1人客）。
これまた熊本県天草さんのうるめとサバで
丁寧に出汁をとっていらっしゃるのだそうです。
店長さんいわく、「もうね、むっちゃ手間かかるんすよぉ……（苦笑）」と。
でも、店長さんのそのお手間のおかげで、
こんな感動的なたこ焼きができるんです！
ありがたや！
はっきり申し上げましょう。
私は今まで
「たこ焼き好き」
を公言していたけど
「たこ焼きソース好き」
だったのかもしれないです。
忙しそうな店長さんをとっ捕まえて、
いろいろ話を聞かせていただいたのですが、
「本当の意味で“大阪の美味しいたこ焼き”を作りたい」
「“たこ焼きらしいたこ焼き”を丁寧に作って食べてもらいたい」
それが、店名『イギー（意義）』の由来、なのだそうです。
かっこいい……
言えねぇ……
ジョジョのイギーを検索してて流れ着いたなんて
口が裂けても言えねぇ……
黙ってられなくて白状したけど……
↑
店長さん笑ってくれたー！いい人ー！
今度私は、「どこのお店のたこ焼きがオススメ？」と聞かれたら、
胸を張って、もはや鳩胸気味に、
「十三の『大阪イギー』！」と答えます！
店長さん、長々とありがとうございました♡
■たこ焼き すじ焼き 大阪イギー
TEL.非公開
大阪市淀川区十三東2-3-10
営業時間：11時30分～20時
土・日・祝定休
阪急「十三駅」徒歩5分
http://tfujapan.com/
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実はAKBみたいなヘアアクセをつけてはりました。
お盆前に酔っ払って階段から転げ落ちそうになり、
手すりを掴んだ時にグネッた右手首が全然治らない サイトウ拝
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