こんばんは。
今朝、Pretty営業のT村に
「コラム毎日すごい楽しみにしてるんです！」
と言ってもらって、
「あ、最近ちょいちょいサボってんで」という恥部を
朝から披露せざるを得なかった、
正直者・サイトウです。
今日のコラムは、T村に捧ぐぜ！
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今日は、取材で京都へ行ってまいりました。
大学時代、4年間過ごしたこともあり、
京都は大阪に負けず劣らず大好きな街です。
なんの取材かと申しますと……
『モスカフェ烏丸六角店』の期間限定商品
「モスの匠味 九条ねぎのかき揚げバーガー」の
プレス発表会なのです!!
そもそも
『モスカフェ』とはなんぞや。
『モスバーガー』を展開する、
株式会社モスフードサービスのカフェタイプの店舗。
「心豊かな時間、落ち着いた大人のリビング」をテーマに、
銀座、恵比寿、表参道など、都市部を中心とした一等立地に、
日本国内に10店舗のみ出店しているそうです。
※ちなみに関西は、「烏丸六角店」、「くずは店」の2店舗。
「烏丸六角店」は、日本最大の『モスカフェ』なんですって♪
メニューは、定番のハンバーガー類はもちろん、
オリジナルのカフェごはんや
種類豊富なドリンク、カップケーキなどのスウィーツ、
夜はビールも楽しめるんですー！
モーニング、ランチ、ティータイム、夜ご飯、
さらには“チョイ飲み”にも使える、
大人の贅沢空間なわけですよ。
見てください、このリッチな空間！
カウンターにはコンセントもついているので、
スマホやタブレットの充電もできちゃいます。
10／7（火）に新発売になるのは、
抹茶塩とすだちを添えた和風バーガー。
そのお値段、890円。
食べられるのはココ『モスカフェ烏丸六角店』のみ!!
しかも1日30食限定、さらに2015年3月下旬までの期間限定です。
まずはそのビジュアルに圧倒されましょう。
見慣れたハンバーガーとは
次元が違います（言い過ぎ）。
なんと
ハンバーガーなのに
ナイフとフォークが付いております。
包み紙（言い方ダサいやろ）も2枚ついてきます。
黒いのは、抹茶塩をふりかける用ね。
ナイフとフォークであまり小さくカットしてしまうと、
かき揚げがポロポロしてしまうので、
半分にカットするくらいがちょうどいいかと。
しかし
鳥取生まれHIPHOP育ち、
悪そなヤツはだいたい友達
ナイフもフォークもノーサンキュー
かぶりつくのがサイトウ流
（全然上手くない）
測ったら高さ10センチ近くあった件。
アゴの準備体操をしてから、←重要
ガブ！
この和風バーガーに込められたこだわりと
サイトウ的感想をかいつまんで・・・
●かき揚げ
京野菜の代表格・九条ねぎを贅沢にたっぷり！
さらに、京料理によく使われる粟麸、巻湯葉と混ぜ、
お店で1つひとつ丁寧に揚げるのだそう。
時間が経っても衣はサクサク。
そして、肉厚な九条ねぎから溢れ出てくる甘さ!!
お麩や湯葉の食感も楽しく、もうね、かき揚げ革命ですよコレは。
●パティ
旨味たっぷりの牛肉に、大麦、黒米、黒豆、小豆など十八穀を混ぜた
このバーガー専用のパティです。
牛肉100％だと重くなりがちですが、十八穀が入ることで
ほどよく軽く、どんどん食べ進められます。
●ソース
鰹節と昆布の旨味をじっくりと引き出した風味豊かな出汁に、
粗く切った大根と人参を加えたみぞれソース。
食感を残した野菜ととろみのある和の優しいお出汁が
ハンバーガーに合うなんて。
想像の斜め上を行き過ぎです。
●バンズ
通常のバンズより大きめのバンズを採用。
表面を少しだけカリッとトーストしてあります。
中は信じられへんくらいフワッフワでした。
具の濃厚さを優しく包み込んで。
これはもう絶妙なバランスです。
かなり大きいので、
「最初から最後まで
ずっとこの味だけで食べていただくよりも……」
という開発者の純度1000％の気遣いで、
味に変化をつけるための2つの添え物が。
●すだち
国産すだちをキュッとしぼれば、
かき揚げやお肉の濃厚さがさっぱりと。
●抹茶塩
京都産の碾茶（てんちゃ）を石臼で挽いた
香り豊かな抹茶塩。
和の優しさをキリッと引き締める感じ。
これぞ京都が生んだ和バーガー。
日本人ならではのココロ配りやこだわりが
細部にまで染み渡っています。
関西人はもちろんのこと、
海外からいらしたお客様にもぜひぜひ食べて欲しいです！
貴重なこの“幸せ食体験”、890円。
はっきり言うて、安いもんやわ！
■モスカフェ烏丸六角店
TEL.075-253-0156
京都市中京区烏丸通六角下る七観音町630 読売京都ビル1・2Ｆ
営業時間：7時～23時
無休
地下鉄「烏丸御池駅」・「四条駅」各徒歩5分
http://mos.jp/shop/detail/02388/
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烏丸六角店の山中店長を
レジ前でパチリコ☆パチリカ！
スラーッと背の高い山中店長と比べても
バーガーの大きさが際立ちます！
朝は7時からOPENしているので、
「朝活」などにも使えるお店ですよー!!
朝活とか超憧れちゃう サイトウ拝
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