『ホルモンバックドロップ』のルーツは、小売も卸しも行うお肉屋さん。2015年に飲食業をスタートさせると、臭みのない新鮮なホルモンメニューの数々が話題となり、多くのお客さんで賑わうようになりました。
気軽にふらっと訪れられる気取らないお店
「新鮮なお肉を安く、おいしく食べてほしい」、そんな想いで運営される『ホルモンバックドロップ』。もともとお肉屋さんだけあって仕入れ先とのパイプも強く、とびきりおいしいホルモンを安く入手できるのだそうです。
店内の雰囲気はあくまで気取らず！ だからこそ気兼ねなくリラックスでき、常連客が多いのも頷けます。
ランチには近隣のサラリーマンやOLがこぞって訪れ、すぐ満席になることも多々。13時を過ぎると比較的落ち着くので、時間に余裕があれば13時過ぎを狙って来店するのがオススメです。
ランチのいちばん人気は「ホルモン丼」（並・700円）。テレビなどでも度々取り上げられる名物メニューです！
ホルモン丼がおいしすぎる……！
ハツやフワ、テッチャンやセンマイなど、4〜5種類のホルモンをミックスし、鉄板でジュージューと焼いていきます。
こうすることで素早く火が通り、新鮮なおいしさを余すところなくいただけるのだとか。
焼き上げたホルモンは、たっぷりのご飯を盛った丼にオン。仕上げに特製ソースをかけて、できあがりです。
ひと口食べて、そのおいしさに思わず悶絶……！ 部位の異なるホルモンのうまみが口いっぱいに広がりつつ、コク深くてまろやかな特製ソースが、異なる味わいのホルモンをしっかりまとめ上げているのです。
ソースは9種類ほどの素材を組み合わせた完全オリジナル。「ホルモンのおいしさは新鮮さとソースで決まります。この味が出来上がるまでに試作を繰り返しましたね〜」と、店主の黒川さんも自信たっぷりに語ります。
ご飯とホルモンの間には千切りキャベツが挟み込まれ、シャキシャキ食感で◎。これにお味噌汁と小鉢、お漬物がセットになって700円（並）という価格もうれしいです。
新鮮だからこそ食べられる生のお肉
生の牛肉を自信を持って提供できるのも『ホルモンバックドロップ』の強みのひとつ。
「ハツ刺し」や「ハツユッケ」で、鮮度ばっちりの生のお肉を堪能することができます。
刺身はやっぱり、ごま油×塩のシンプルなタレでパクリ。生のお肉ならではのとろみが口いっぱいに広がり、なんとも幸せ気分……。臭みがないので、いくらでも食べられてしまいます。
ホルモンの単品焼きも人気で、「ハラミ」をはじめ、「ハツ」や「小腸」、「テッチャン」などをラインアップ。こちらも鉄板でジューシーに焼き上げ、素早く提供してくれます。
「ハラミ」には水菜とネギをトッピング。肉のうまみと水菜＆ネギのシャキシャキ感が相まって、口の中でおいしさが弾けます。ハラミは噛むごとにうまみが溢れ出て、新鮮なお肉の威力を存分に感じられました。おいしい……！
新鮮なホルモンが待っています
クセになるソースで味付けされたホルモンは、ご飯と一緒にガガガッとかき込むのにぴったり！ お腹いっぱいでも、もうちょっと、あとちょっと！ と食べてしまえる不思議なおいしさがあります。
「ホルモン丼」はランチのみで、ディナータイムにはご飯のない「ホルモンMix」（600円）に。お酒のアテにもたまりません！
●安くてボリュームがあっておいしいランチが食べたい
●生のホルモンに酔いしれたい
●ワイワイ飲みながら気軽に楽しみたい
そんな人におすすめしたい、とっておきのホルモン店なのでした！
※掲載内容は取材時の情報です。ご利用の際は最新の情報を事前にご確認ください。
