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【4】チーズ×コーンのそうめんピザ
子供から大人まで幅広く愛されているピザ。そうめんを生地に代用したそうめんピザが、テレビで取り上げられたり、様々なアレンジも多く出回り密かなブームのようです。
茹で過ぎて余ったそうめんを使えるチャンスなのも嬉しいですね。
今回はベースに味噌を塗り、コーンとチーズを散りばめた和洋ミックスのピザをご紹介します。
チーズはとろけるチーズでももちろん構いませんが、クリーミーさを出したくて今回はカマンベールをチョイス。
味噌×チーズという発酵食品同士、絶妙な味わいを引き出してくれます。さらに青ネギを乗せても美味しいですよ。
材料（2人前）
- そうめん 2束
- カマンベールチーズ お好みの量
- コーン 50g
- 味噌 表面に塗る分
- 刻みのり 適宜
- ごま油 適量
作り方
- 1.そうめんを茹でて水切りし、ごま油で和えておく
- 2.ごま油を引いたフライパンにそうめんを入れ両面焼く
- 3.味噌を表面に塗る
- 4.コーン、チーズを乗せて蓋をする
- 5.チーズが溶けたら、刻みのりをかける
【5】パクチーどっさりフォー風そうめん
風が冷たくなってきたら食べて暖まりたい、フォー風そうめん。
調べてみると様々なアレンジで多く食べられている、人気のレシピです。
パクチーやもやしはお好みでどっさりと盛り付けると美味しいですよ。
和素材のそうめんをエスニックにアレンジした一杯で、マンネリから脱出しましょう。
材料（2人前）
- そうめん 2束
- 鶏ささみ 2本
- パクチー たっぷり
- もやし お好みの量
- レモン くし切り1～2個
- 〇鶏の煮汁 400ccほど
- 〇鶏ガラスープの素 大1杯
- 〇ナンプラー 適量
- 〇砂糖 少々
- 〇塩 少々
作り方
- 1.そうめんを茹でて水切りしておく
- 2.鶏ささみを茹でて、割いておく
- 3.鶏の煮汁に〇の調味料を投入しサッと煮る
- 4.スープは味を見ながら調整
- 5.盛り付け
【6】ピリリと舌を刺激する「山椒混ぜ、豚ミンチそうめん」
独特なクセのある香り風味が特徴の山椒を、舌でピリピリと感じるほどたっぷり入れたミンチ肉乗せそうめん。野菜などはあえて加えず、卵黄でまろやかさをプラスするだけの、シンプルな一品です。
ベースは豆板醤やコチジャンで韓国風に味付けしていて、そちらとのダブルな辛さなので、スパイシーな料理が好きな人にぜひ試してもらいたいです。
※今回は乾燥した山椒をそのつど挽いて（商品として販売されています）使用しているので、挽き立ての爽やかな風味がたまりません。もちろん粉山椒でも代用可
材料（1人前）
- 豚ミンチ 120～150g
- 山椒 好みの量
- 卵黄 1個
- そうめん 1束
- ショウガ １かけ
- にんにく １かけ
- 〇醤油 小1/2
- 〇豆板醤 小1/2
- 〇コチジャン 小1/2
- 〇甜菜糖 小1
- 〇白だし 適量
- 〇天然塩 少々
- ごま油 少々
作り方
- 1.にんにくは大き目のみじん切り、ショウガはすりおろしておく
- 2.フライパンにニンニクを入れて香りが立ってきたら、豚ミンチを投入
- 3.ショウガと〇を加えて炒める
- 4.そうめんを茹で、水でしめた後ごま油で和えておく
- 5.そうめんの上に3を乗せ、真ん中に卵黄を乗せ、山椒を最後に一振り
まとめ
そうめんのアレンジレシピ、いかがでしたか。
レシピの分量は大まかなものなので、お好みで味見をしながら調整してみてくださいね。
ほかにもうどんやそば、パスタなど麺類のレシピはそうめんを代用してアレンジできそうですね。楽しみながら色々試してみてはいかがでしょうか。
