JR・Osaka Metro各線「森ノ宮駅」、「玉造駅」のいずれからも歩いて10分ほどの閑静な通りに昨秋オープンした「Panissimo （パニッシモ）」は、ご夫婦と、お二人の愛犬スコティッシュテリアの“トッティ”店長とで営むパン屋さんです。お店のロゴにもトッティ店長のモチーフが入っています♪
オーナーご夫婦にとって、思い入れ深く大好きな国だというイタリアの街並みの情景から再現されたような、とてもお洒落なパン屋さんです。
海外のお洒落なパン屋さんのような雰囲気
パンは大きなガラスのショーケースの中に並べられていて、気さくな笑顔の奥さまがパンを取ってくれます。
ほっこりするような、ふっくら丸い菓子パンやお惣菜パンの数々。ディスプレイも可愛らしく、海外のお洒落な街で見つけた可愛いパン屋さんに飛び込んだようで、楽しいパン選びのひとときに心が弾みます♪
窓際には食パンやフランスパンなどが置かれていて、外からも美味しそうなパンが並んでいるのがよく見えます。
キュートにおめかし「クロワッサンロッソ」
3日寝かせた熟成生地で作られる同店こだわりのクロワッサン。ストロベリージャムを巻き込み、ポップなバイカラーが見た目にもキュートな「クロワッサンロッソ」（204円）が人気で、同店イチオシの一品でもあります。
シロップでコーティングされたところのパリッとした食感と、クロワッサンのサクサク食感が楽しめて、中はふんわり。見た目の可愛さだけでなく、甘酸っぱいジャムの風味とフランス産発酵バターの芳醇な味わいにもウットリと舌鼓。
インパクトでは、大きな洋梨のコンポートを半玉のせた「洋梨のデニッシュ」（241円）も負けていません！ 甘くてみずみずしい食感を残した洋梨と、繊細な層が織り成す軽快なサクサク食感がクセになるデニッシュ生地に、まったりとコクのある自家製カスタードクリーム……全てが主役のような何とも美味しい組み合わせ。
アーモンドクリームをのせた「ダマンドクロワッサン」（241円）や渋皮栗やココナッツをトッピングした「栗とココナッツのデニッシュ」（231円）など、クロワッサンやデニッシュは他にも種類があるので、リッチな生地のパンの食べ比べもオススメですよ♪
旬の食材を味わうふっくら大きなフォカッチャ
食欲をそそるお惣菜パンに目移りする中でも印象的なのは、ふんわりと厚みのある、具材たっぷりのフォカッチャ。オリーブオイルを使ったイタリア定番のお食事パンですが、同店のフォカッチャはオリーブオイルの他、牛乳もたっぷり使用し、ふわふわもちもち！ オリーブオイルの風味がほのかに香る、生地だけでも美味しいフォカッチャは、具材の違うものが数種類並びます。
パン自体もふっくらとボリュームのあるサイズ感で、野菜やチーズなど具材もしっかり入っているので食べごたえ十分。旬の食材を取り入れたい、と季節によって野菜などの具材が変わり、ご主人の現在のオススメは「レンコンと厚切りベーコンのフォカッチャ」。 美味しい生地と旬の食材の味を一つで堪能できるフォカッチャは、季節ごとのメニューが楽しみになりますね♪
具材の入っていないシンプルなフォカッチャもあるので、好きな具材をサンドしたり、食事のお供に、こちらもぜひ。
日々の食卓が幸せになる美味しいパンを
「ビゴの店」や「ポンパドウル」で修行を積んだ、腕利きシェフのご主人が焼き上げたパンを奥さまが仕上げ、朝8時のオープン時間にはフランスパンを除くほぼ全種類のパンがショーケースに並べられます。
フランスパンは、伝統的な製法で仕込みから焼き上げまで6時間じっくり時間をかけて作られますが、こちらも9時までには焼き揃うそう。
「朝早くから来ていただいたお客さんに、たくさんの種類からパンを選んでもらえるように」という同店こだわりのポイントです。お店は住宅街にあるので、朝からいろいろなパンが揃うパン屋さんは、朝ごはんにすぐパンを食べたいご近所の方にも貴重な存在のはず。焼きたてのがっつりお惣菜パンも朝から揃っているのが嬉しいですね♪
お店の名前の“Panissimo（パニッシモ）”は、イタリア語でパンを意味する“Pane（パーネ）”と、「美味しい」の最上級“Buonissimo（ボニッシモ）”を合わせて名付けられました。
美味しいパンで食卓に幸せを届けたい、という思いでお店をオープンされたオーナーご夫婦の温かいお人柄と、ほっこりするパンで、すでに多くの常連さんにも愛されているお店です。明るい笑顔が素敵なオーナーご夫婦と、足元の小窓から看板犬のトッティ店長が迎えてくれる「Panissimo」に、お気に入りのパンを探しに訪れてみてください。
まとめ
お目当てのパンの焼き上がり時間や、パンの種類が多く揃うタイミングを見計らうのが、パン屋さんに行くときに悩むポイントの一つ。朝一番に焼き揃うことがわかっていると、「明日は美味しいパンをたくさん買いに行こう！」と早起きするのもワクワクしますね！
できるだけ多くの種類からパンを選びたいという方は、朝8時～9時のパンが揃う時間帯に訪れるのがオススメですが、パンの予約やお取り置きも可能なのでお電話で確かめてみてください。
- パンにもお店にもほっこり癒やされるパン屋さんに行きたい
- お手頃で美味しく毎日食べられるパンが好き
- 菓子パンもお惣菜パンもあれこれ選びたい
そんな方にオススメです！
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※新型コロナウイルス感染症拡大防止にご配慮のうえおでかけください。マスク着用、3密（密閉・密集・密接）回避、ソーシャルディスタンスの確保、咳エチケットの遵守を心がけましょう。
