公開：2018.01.17

ミルクレープの生みの親が提案する“これぞ極み”な新食感！　1/17（水）、『阪急うめだ本店』に重ね菓子専門店『casaneo（カサネオ）』オープン

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日本が生んだ世界のスイーツ・ミルクレープが誕生して30年。生みの親が「やっとたどり着いた」と自信を見せる、理想の“新・ミルクレープ”が登場

「行けば必ず新発見がある！」と、関西人から絶大な信頼のある『阪急うめだ本店』の食品フロア。
なかでも、『グリコ』や『カルビー』、『UHA味覚糖』など、さまざまな企業とのコラボレーション商品でも注目を集める洋菓子売場が、次にオープンするのは、他に類を見ない“重ね菓子専門店”『casaneo』!!

ミルクレープの生みの親、“ミスターミルクレープ”関根俊成シェフがレシピ開発

店名の『casaneo』は、「重ねる」とギリシャ語で“新しい”という意味の「ネオ」を組み合わせた造語。
「重ねることで新しい美味しさを生み出す」というブランドの想いと姿勢を表しているそう。

ミルクレープ4種 — 「casaneo ミルクレープ」1カット501円、12cm2,268円、15cm3,571円
「同ダブルショコラ」1カット540円、12cm2,484円、15cm3,900円
「同クリームチーズ」1カット540円、12cm2,484円、15cm3,900円
「同抹茶ミルクチョコ（～2/28の期間限定）」1カット594円、12cm2,484円

看板商品は、世界中で愛されるミルクレープ。実はミルクレープは日本生まれのお菓子。その生みの親は、今回『casaneo』でレシピ開発を担当した関根俊成氏！
1988年当時、イタリアンのシェフだった関根氏が、イタリア料理のラザニアやフランス菓子のミルフィーユにヒントを得て、当時大流行していたクレープを重ねてスウィーツとして生み出したのが始まりだった。

今年でミルクレープが生まれて30年。関根シェフは、ミルクレープが定番スウィーツとなってからもレシピの試行錯誤を続けてきたそうで、今回『casaneo』で提案するレシピがまさに関根シェフの“理想形”。「ずっと思い描いていた理想の美味しさに、30年かかってようやくたどり着きました」（関根シェフ）と、自信を覗かせる。