2024年3月10日（日）の「ミードの日」に、「京都蜂蜜酒醸造所」（京都府京都市中京区室町通丸太町下ル道場町）がオープンします！
「京都蜂蜜酒醸造所」オープン
市内で蜂蜜専門店を運営する「金市商店」が手がける、京都初の「蜂蜜酒（ミード）」専門の醸造所。蜂蜜に酵母と水を加えて発酵させて造るミードは、“世界最古のお酒”とも言われています。まだ認知度が低いミードを「もっと多くの人に知って楽しんでほしい」という想いから誕生しました。
築約100年の京町家を改装して作られた建物には、醸造所だけでなく、出来立てのミードを味わったり、セミナーやイベントが開かれたりするサロンも併設しています。
「蜂蜜酒（ミード）」を飲んで学ぶ！
「ミード」は、ヨーロッパなどでは古くから親しまれている、発酵させた醸造酒です。蜂蜜らしい甘い味わいが特長で、アルコール度数は5～16％と様々。原料の蜂蜜の種類や水、熟成期間や国によって味わいが異なります。
「京都蜂蜜酒醸造所」のサロンでは、年間300種類以上の蜂蜜を食す「金市商店」の三代目社長“ハニーハンター”市川拓三郎氏が中心となり、ミードが学べるセミナーやイベントを開催します。
ミードセミナー
市川氏によるセミナーでは、国内外のミードの飲み比べや、原料となる蜂蜜の食べ比べを楽しみつつ、ミードの製造方法や歴史を学べます。
フライデーミードナイト
毎週金曜日には、ハニーハンターがサロンのバーカウンターに登場！ 蜂蜜やミードの話をしながら、ミードが楽しめます。
ミードイベント
4月27日（土）・28日（日）に、「ワールドミードフェア」を開催。国産ミードと世界のミードを飲み比べます。今後も随時ミードに関するイベントが開催される予定です。
初めて「ミード」を知った方もずっと気になっていた方も、「ミード」に詳しくなれるセミナーやイベントは要チェックですよ♪
※各セミナー・イベントの開催日時や詳細については、公式サイトを確認ください
※【画像・参考】「金市商店」
○店舗情報
店名：「京都蜂蜜酒醸造所」
住所：京都府京都市中京区室町通丸太町下ル道場町18（MAP）
・公式サイト
