フォションホテル京都でブランドいちご「あまおうデザートビュッフェ」を試食してきた（編集部レポ）

フランス・パリ発祥の美食ブランド「フォション」による、日本初のグルメホテル「フォションホテル京都」（京都府京都市下京区難波町）。同ホテルでは、2025年1月8日（水）から3月16日（日）まで、グルメ企画「フォションホテル京都 Meets あまおう」が開催されます。

そんな方は必見のビュッフェです！

本記事では、「フォションホテル京都」で提供される「あまおうデザートビュッフェ」と「あまおうアフタヌーンティー」のプレス限定試食会の模様をお届けするので、ぜひ参考にしてくださいね♪

「フォションホテル京都 Meets あまおう」が1月開催

「フォションホテル京都 Meets あまおう」とは、冬に旬を迎える福岡県産の「あまおう」を使用したグルメ企画で、昨年も開催され人気を博しました。

「あまおう」の特徴は“あかい・まるい・おおきい・うまい”。その頭文字を取って「あまおう」と名付けられました。

開催期間中は、レストラン「グラン カフェ フォション」にて「あまおうのデザートビュッフェ」が行われるとともに、テーサロン「サロン ド テ フォション」にて「あまおうアフタヌーンティー」が提供されます。

ビュッフェ会場は最上階にあるメインダイニング

「あまおうのデザートビュッフェ」が開催されるのは、東山や鴨川を臨むホテル最上階メインダイニング「グラン カフェ フォション」。プレス試食会当日はとても良い天気で、美しい景色が眺められました。

いちごスイーツは約15種類！

「あまおうのデザートビュッフェ」では、「博多あまおう」を使ったスイーツが毎日15種類ほど並び、日によって内容は変わるとのことです。ビュッフェ台の周りには、いちごの甘い香りが♪　なんとも幸せな気分になりますね！

それでは、プレス限定試食会でいただいたスイーツをご紹介していきます。

「あまおう」を使った多彩なスイーツ

フォションのブランドカラーである鮮やかなピンクの器に入ったモンブラン。中にはチョコスポンジと栗が入っていて、ストロベリークリームとの相性も◎。

グラスに入ったトライフルはカットしたスポンジ生地とカスタード、生クリーム、いちごやブルーベリーが入っており、それらを一緒にいただくとショートケーキを食べているような味わいを楽しめます。

ピンク色のスポンジ生地が乙女心をくすぐるロールケーキには、マスカルポーネとバニラのクリームを使用。甘さ控えめの少し大人味なロールケーキですよ♪

ザクッとした食感のタルトにはフレッシュないちごがたっぷり！　淡いピンク色のギモーブはしっとりとした口溶けで、いちごのジューシーさが感じられます。

生地にラム酒を浸したババはフランスに伝わる焼き菓子の一つ。お酒の香りが強いかと思っていたのですが、食べてみるとふんわり香る程度で、お酒に弱い筆者でも食べやすい味わいです。

また、自分で生クリームやいちごをトッピングできるのですが、ババにはたっぷりと生クリームをつけて食べるのがおすすめです！　ふわっふわの生地も美味しくて、おかわりしたくなりました。

カスタードクリームの入った白いココット皿にパイ生地、生クリーム、いちご、いちごソースなどを自由にかけていただくミルフォイユ。このパイ生地がサクサクパリパリで感動！　ミルフィーユ好きにはぜひ味わってほしい逸品です。

他にも、一口サイズのエクレアやクレームカタラナ、ティラミス、パンナコッタ、ワッフルなど、「あまおう」を使ったさまざまなスイーツがいただけます。

さらに、オプションで「ミニあまおうパフェ」を付けることもOK。ぜひアイスと「あまおう」のハーモニーを味わってみてくださいね！

フレッシュな「あまおう」も好きなだけ！

ビュッフェでは、新鮮な「あまおう」も好きなだけ楽しめます。赤くてツヤツヤに光る「あまおう」は実がしっかり引き締まっていて、甘みと酸味のバランスが最高！　ジューシーなので、いくつでも食べられてしまいますね。

また、果実の先端に少し緑色の部分があるいちごがありますが、これは「先青果」といって、いちごの花が開花するまでの間の栄養状態（肥料）が良すぎるのが原因なのだとか。「フォションホテル京都」ではサステナブルな取り組みの一つとして、規格外のいちごもスイーツに使用されているとのことです。

ランチメニューに追加もOK

今回開催される「あまおうのデザートビュッフェ」はランチメニューに追加することも可能です。「グラン カフェ フォション」の林料理長も「ぜひランチと一緒に召し上がっていただきたいです。スイーツは別腹だと思いますので。ランチメニューには通常のデザートも付きますが、ぜひビュッフェも追加して背徳感を味わってほしいです！」と笑顔で話されていました。

ランチ後にビュッフェを堪能するもよし、ビュッフェのみで満喫するもよし。お好みに合わせてチョイスしてくださいね。

あまおうアフタヌーンティーも提供

「フォションホテル京都」の「サロン ド テ フォション」では「あまおうアフタヌーンティー」も提供されます。

スイーツは「あまおうのアールグレイタルト」、「あまおうとピスタチオのムース」、「あまおうのルリジューズ」、「あまおうとシャンパンの生ボンボン」など7種類。セイボリーは「人参のケークサレと生ハム苺」や「ホタテ貝とあまおうのマリネ」、「ローストビーフと南瓜のサンドイッチ」など5種類。
※シーズンごとにメニュー内容は変更

さらに、スコーンやウェルカムドリンクも付きます。ドリンクは「フォションオリジナル紅茶」やフルーツジュース、コーヒーなどをフリーフローで。

「あまおう」の美味しさが引き立つスイーツだけではなく、いちごと食材の組み合わせを楽しめるセイボリーも要チェックです。

「フランス菓子×あまおう」の魅力を堪能して

今回は「フォションホテル京都」で開催される「あまおうのデザートビュッフェ」をメインにご紹介しました。

フランス菓子と「あまおう」から生まれる様々なスイーツが揃うビュッフェ。いろんな食感や味わい、そしていちごの美味しさを目でも舌でも堪能できます。

ホテルパティシエ特製の極上スイーツを、ラグジュアリーな空間で楽しんでみてはいかがでしょうか。

※撮影：編集部

○店舗情報
店名：「フォションホテル京都」
住所：京都府京都市下京区難波町406（MAP）
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