2025年4月24日（木）、北海道発の人気ラーメン店「えびそば一幻 大阪梅田店」が「D.D.HOUSE（ディーディーハウス）梅田」（大阪府大阪市北区芝田）にグランドオープンします。ことこと煮込んだ特製スープは海老の旨味たっぷり。一口すするごとに深まる味わいはやみつきです。
また、スープの味わいを引き出す麺や海老を使ったトッピングなど、一杯のどんぶりにこだわりがつまっています。関西初出店となるこの機会に、ぜひ一度味わってみて！
甘エビを煮詰めたスープ！濃厚な旨味の「えびみそ」
看板メニュー「えびみそ」は、北海道のご当地グルメである味噌ラーメンと海老の濃厚な旨味が一度に楽しめます。
独自の「えびスープ」は、大量の甘エビの頭部を毎日じっくりと煮込み、旨味を凝縮。そこへ独自製法の「えび油」と背油を合わせて中華鍋で炒めることで、奥深いコクが生まれます。
また、提供直前に載せる「えび粉」もポイントです。スープの出汁を取った後の甘エビの頭を焼き粉末状にしており、香ばしい風味と海老の香りを一層引き立たせてくれます。
さらに、麺は特注製造で2種類用意。甘エビの旨味がよく絡む太麺と、スープの味を引き立てる細麺があります。好みやその日の気分で選んで海老の風味を堪能してみてください。
奥深い出汁が魅力の「えびしょうゆ」や自家製のトッピングも
「えびしょうゆ」は、海老の風味を引き立てる醤油ベースのスープが特徴。出汁の奥深さを楽しめる味わいが魅力です。
また、トッピングも充実。人気の海老風味の天かすは、紅生姜に海老の風味を練り込み、カリッと揚げたもの。スープに溶かしても、そのまま食べてもおいしいアクセントになります。
それから、特製醤油に丸一日漬け込んだ自家製味玉やじっくり炊き上げた豚バラチャーシューといったトッピングも。どれも、海老風味の特製スープと一緒にじっくり味わいたい一品です。
翌朝まで営業！駅近でアクセスも便利
「えびそば一幻」は、札幌をはじめ、日本全国、さらには海外にも店舗を展開しています。今回関西初出店となる店舗は、阪急大阪「梅田駅」茶屋町口から徒歩1分、JR「大阪駅」からは徒歩7分と便利なアクセス。
また、日曜日以外は昼から翌朝まで営業しているので、仕事やおでかけで少し遅くなってしまったときにも気軽に立ち寄ることができます。
ぜひこの機会に、こだわりの「えびスープ」や自家製トッピングを楽しんでみてくださいね！
※【画像・参考】「クリエイト・レストランツ」
○店舗情報
店名：「えびそば一幻 大阪梅田店」
住所：大阪府大阪市北区芝田1-8-1 北野阪急ビル1F（MAP）
営業時間：月～土11:30～5:00（L.O.4:30）、日11:30～23:00（L.O.22:30）
定休日：不定休（施設に準ずる）
・公式サイト
