2025年4月2日（水）、パフェ・ケーキ専門店「Bi・fuku （ビフク） Parfait ＆ Cake From FUKUSUKE - FARM in Kobe Sanda」（大阪府大阪市北区黒崎町）が、オープンしました。
美水いちごのスイーツ専門店「Bi・fuku」オープン
兵庫県を中心に飲食店を運営する「福助グループ」による、自社ブランド「美水いちご」を使用した、スイーツ専門店。
自然豊かな兵庫・三田市にある自社農場「福助ファーム」にて、有機肥料を中心に減農薬に取り組み、電解水素水で育てた「美水いちご」。養分の吸収効果を良くするシステムを導入することで、いちごの酸化ストレスを緩和。より品質の良いいちごの収穫を実現しています。
そんな朝摘み・直送された「美水いちご」のパフェ・ケーキなどが味わえるお店です♪
期間限定「いちごのパフェ」
「美水いちご」を贅沢に使用したパフェ。いちごと相性の良いピスタチオクリームの他、いちごの甘さを引き立ててくれるレモンとたっぷりのバター、そしてアクセントのライムが効いたクリームを合わせています。
さらに、いちごのアイスクリーム＆ソースも♪ 存分にいちごのおいしさを満喫できる一品です。
「美水いちごのタルト」
赤々とした「美水いちご」をふんだんにトッピングしたタルト。北海道根釧産のクリームを使用し、3種類のフルーツを織り交ぜて作られたコンフィチュールがアクセントになっています。
素材を味わうパフェ＆ケーキがいっぱい♪
「チョコレートのパフェ」は、ホワイト・ミルク・ビターの3種類のチョコレートを贅沢に使用。フランスの伝統菓子をヒントに仕立てられたパフェで、ベリーのソースやピスタチオなど、チョコレートとの相性の良い素材が重ねられています。
自社農場で収穫されたこだわりの「美水いちご」を、摘みたてのおいしさそのままに楽しめるパフェやケーキに仕立てるスイーツ専門店。
豊かな時間を過ごせるお店で、「美水いちご」のスイーツをぜひ堪能してください！
※「Bi・fuku」の「・」は、正しくはアスタリスクです
※【画像・参考】「福助グループ」
○店舗情報
店名：「Bi・fuku （ビフク） Parfait ＆ Cake From FUKUSUKE - FARM in Kobe Sanda」
住所：大阪府大阪市北区黒崎町4-11 NAKAZAKI BASE（MAP）
営業時間：11:00～21:00
定休日：年中無休 ※年末年始を除く
・公式サイト
・Instagram
